Profesor Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, ekspert w zakresie technologii żywności i żywienia, pracuje w Katedrze Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej. Realizuje projekty z branżą spożywczą, dla której opracowała nowe technologie i produkty o zaprogramowanych właściwościach prozdrowotnych.