Autorzy i eksperci dr hab. Daria Szymanowska 31 października 2019 0 1929 Profesor Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, pracuje w Katedrze Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności. Jako ekspertka jest członkiem grupy roboczej ,,Biosurowce i żywność dla świadomych konsumentów’’ w Urzędzie Marszałkowskim w Poznaniu.